March 8, 2021

爱吃鱼肉收好喽,这一个做法一吃就爱上

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鱼肉想要好吃还真是有诀窍的,今天就来跟大家分享一个好吃又简单的做法,不煎不炸也不清蒸,8分钟出锅,鱼肉嫩滑喷香,好吃下饭特别开胃。

爱吃鱼肉收好喽,这一个做法一吃就爱上,香味四溢做法简单,好吃

食材准备:鲈鱼1条,鲜虾8只,一个洋葱,姜1块,大蒜头半个,料酒,胡椒粉,两根葱,1根香菜,辣椒1个,花生油,蒸鱼豉油。

详细做法步骤如下:

第一步:准备一条两斤重的鲈鱼,鲈鱼刺少肉嫩,老人孩子吃最适合了。把鲈鱼处理干净,肚子里面如果有黑膜一定要刮干净,这是腥味很重的东西,处理干净后,再改刀切一下,从背部切上一公分左右,不要切断。

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第二步:切好的鲈鱼放到大碗中把鱼腌制一下,洒上一点料酒,再加稍微多一点的胡椒粉,用手把它涂抹均匀,涂抹均匀后腌制15分钟。

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第三步:再准备8只大虾,把虾须虾脚剪掉,然后在虾的背部切上一刀,把虾线取出来,虾脑也可以挤掉,这样腥味没那么重,处理好的虾放一边备用。

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第四步:准备一个洋葱,姜1块,大蒜头半个,两根葱,1根香菜,辣椒1个,把它们全部清洗干净后,再把洋葱切小块掰散,姜和蒜头去皮切粒,红辣椒切小丁,香菜切段,葱切葱花备用。

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第五步:准备一个砂锅,锅中下少许花生油,油热后倒入姜蒜粒,把它们煸香,爆香后倒入洋葱块,调大火把它稍微翻炒一下,炒出香味。

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第六步:洋葱块炒香后铺平,然后调中火,把腌制好的鲈鱼放进去,再摆入处理好的虾,不要重叠在一起,虾和鱼分开摆一边。

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第七步:鲈鱼和大虾摆好后,淋入多一点的蒸鱼豉油,浇均匀一点,然后撒上准备好的辣椒碎,再淋入适量的花生油,最后盖上锅盖调中火焗8分钟。

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第八步:时间一到就可以关火出锅了,还没开盖就可以闻到一屋的香味了,打开锅盖撒上点葱和香菜就可以上桌开吃了,闻着肚子都咕咕叫了,忍不住咽口水。

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这一道鲜香味美的鲜虾鲈鱼煲就做好了,喜欢的朋友试一下,此菜鲜香味美,营养好吃,而且做法简单,比清蒸的吃着还嫩滑,而且香味足没腥味,特别开胃下饭。

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