June 29, 2022

丝瓜和它是天生一对,蒸一蒸8分钟出锅

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丝瓜和它是天生一对,蒸一蒸8分钟出锅,鲜到流口水,简单又营养

丝瓜和它是天生一对,蒸一蒸8分钟出锅,鲜到流口水,简单又营养天气热了,平时最不喜欢在厨房里久呆了,所以每次做菜都喜欢选择一些简单快手的菜肴来做,尽量减少在厨房里久呆的时间。除了各种快手的凉拌菜之外,热天吃蒸菜也再合适不过了,蒸的做法,既能保留了食材本身的鲜美口感,营养还不容易流失,关键是还不用在厨房里久呆,我最乐意做了。很多食材都是可以用来蒸的,不同的食材搭配不同的配料,蒸出来的口感也都各有风味。

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当然,选用夏季的时令食材蒸就更美味了,夏天也是吃丝瓜的季节,这个季节是丝瓜大量上市的季节,价格也相对实惠一些。丝瓜水分很足,而且自带一股清新清甜的口感,备受食客们的喜爱。丝瓜中还很有丰富的维生素C,夏天吃它还能美白补水,清凉解暑,是夏季不可错过的时令蔬菜之一。我们家夏天基本上隔三差五就要吃一次,清炒、凉拌、烧汤都特别美味。

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丝瓜也可以用来蒸,最经典的做法当属蒜蓉虾仁粉丝蒸丝瓜了,除此之外,我家还喜欢用用丝瓜和鱼肉搭配一起蒸,鱼肉的鲜甜搭配丝瓜的清甜,味道实在是太鲜美了,而且荤素搭配,营养也更全面了,这两样食材搭配在一起蒸简直是绝配,做法还很简单,这里要分享的丝瓜做法是:丝瓜蒸鱼腩。鱼腩提前腌制一下,丝瓜切条铺在盘底,然后摆上鱼腩下锅蒸,大火蒸8分钟即可。夏天最馋这菜,蒸一蒸8分钟出锅,鲜美到流口水,大人小孩都爱吃。接下来一起来看看详细做法吧。

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【丝瓜蒸鱼腩】

准备食材:鱼腩适量、丝瓜一根、姜丝少许、葱花少吃。

准备配料:油盐适量、生抽适量、蚝油少许、生粉1勺。

详细做法:

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1、鱼腩清洗干净装盘待用。

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2、加入少许生姜丝、适量生抽、蚝油少许、盐适量搅拌均匀。

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3、再加入少许的生粉一起,抓匀待用。(抓少许的生粉,这样蒸出来的鱼表面更嫩滑)。

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4、丝瓜去皮洗干净切小块待用。丝瓜加入少许盐抓匀,盐不要多放。

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5、把处理好的丝瓜摆放在盘子底部。

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6、面上摆上我们提前腌制好的鱼腩。

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7、锅里加入适量的清水,大火将水煮沸,将丝瓜鱼腩下锅,上汽蒸8分钟,即可。​

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出锅撒上少许的葱花点缀,再浇上少许的热油即可上桌享用,这样一道家常版的:丝瓜蒸鱼腩就做好啦。这样蒸出来的鱼腩鲜嫩入味,丝瓜清甜爽滑,非常开胃,好吃又下饭。蒸一蒸8分钟就出锅了,简单营养健康还不上火,夏天吃再合适不过了,适合全家人一起享用,我们家夏天隔三差五准吃一次,简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

小贴士:

1、切好的丝瓜如果没有马上蒸煮的话,可以浸泡在水里,防止氧化变黑。

2、鱼腩需要提前加入配料腌制入味,加入少许的生粉抓匀,这样做的目的是让蒸出来的鱼腩口感更嫩滑。

3、鱼腩切小块比较容易熟透,锅上起大火蒸个8分钟就可以出锅了。蒸的时间太久口感就容易老了。

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