桔 子 蛋 糕
材 料
- 舒可曼中筋面粉 200g（低筋也可以）
- 舒可曼泡打粉 4g
- 舒可曼烘焙细砂糖 30g
- 牛奶 24g
- 蜜桔汁 130g
- 鸡蛋 110g (2个）
做 法
①将蜜桔打成汁备用。
②留出几瓣桔子，将皮剥掉，切块备用。
③将中筋粉和泡发粉加入到干净的盆里，打入鸡蛋。
④加入细砂糖，牛奶，接着加入桔汁。
⑤一起搅拌均匀至无干粉的糊状。
⑥倒入6寸模具中，底部铺上烘焙纸，周围刷油。
⑦将桔子蛋糕糊倒入模具中，表面放几颗桔子。
⑧放入蒸锅中，大火蒸30分钟。出锅晾凉即可食用。
味道还是很好的，但是我觉得口感有点硬，大家随意哈哈哈哈~反正我就当自己翻车了，不知道大家做过这种仅靠泡打粉的蛋糕吗？能否分享一点经验给我，还是说其实就是这种口感？欢迎讨论啊~