July 25, 2021

馒头吃不完,只需多加1步,酥脆可口操作简单

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馒头吃不完,只需多加1步,酥脆可口,操作简单,大人孩子都爱吃

馒头吃不完的话,不用担心,我们来做个最近非常火的网红小零食,只需多加这样1步,做出来的成口酥脆可口,而且味道可以多样,整个操作非常简单,大人孩子都爱吃,而且保存时间也很久,学会再也不用买着吃啦 。

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下面就将具体制作方法同大家一起来说一下,喜欢的朋友也可以一起动手为家人做起来了,操作太简单了,即使新手小白也会成功哟。

【奶香小烤馍】

食材用料:小馒头部分:普通面粉(也叫中筋面粉)200克、奶粉20克、水110克、酵母2克

烤馍部分:食用油适量、蜂蜜或者糖或者番茄酱等自己喜欢的任意调味品适量

制作过程:

1、首先我们先将来制作一下小馒头的部分:先将面粉、奶粉、水、酵母混合放入厨师机桶中,如图所示。

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2、开始选择低档先将其混合揉成不见干粉状态,再转中档将其揉均匀面团,如图所示。

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3、将揉好的面团稍做整理,如图所示。

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4、将揉好的面团搓成细长条,如图所示。

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5、再将其切成均等小段,越小点越好,后面还要发酵,在整治过程中也会变大,如图所示。

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6、切成均等的小面段放入提前放好冷水的蒸锅中进行发酵至约原来的1.5倍大,开始进行蒸制,开大火蒸开后,转小火继续蒸6分钟,最后关火焖上四五分钟再打开锅盖即可。切馒头胚时剩下的两端,将其加了点红糖揉了个多余的小馒头哈。

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7、这是蒸制好的小馒头可以取出来了,将其完全放凉即可,如图所示。

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8、完全放凉后的馒头将其切成薄片,如图所示。

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9、最好切成半厘米厚的状态,如图所示。

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10、将好的馒头片,分别在其表面均匀地刷上一层薄薄的食用油,如图所示。

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11、依次将其全部刷上一层食用油后,均匀地摆放到烤盘上,如图所示。

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12、最后再将其表面,撒上点白糖,或者再刷上一层蜂蜜也可以,如图所示。

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13、也可以根据自己的品味,在表面刷上一层番茄酱,如图所示。

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14、烤箱提前进行预热,设置温度为180度,进行烤制10分钟,然后再翻面,继续180度,烤3分钟即可,如图所示。

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15、烤好可以出炉啦,色泽金黄的小烤馍就制作好了,如图所示。

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16、完全放凉即可,特别的酥脆,香甜可口。

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17、再来一张近图看看,非常酥香。

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18、馒头胚制作一定要做的小小的,这样做出来的烤馍可以一口一个,吃起来也方便,很不错的小零食呢。

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19、再来一个番茄口味的吧,同样是酥脆可口,太好吃了。

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[小贴士]:

1、也可以直接在制作馒头时,多放入一些糖,这样在制作烤馍的时候,就不需要撒糖或者抹蜂蜜了,这个大家要灵活操作,不过那样只能做甜的烤馍,就不能做成其它咸口味的了。

2、蒸制时间要根据自己制作馒头胚大小来灵活操作,蒸好后不要急于打开锅盖,先焖上四五分钟再打开,以免塌陷。

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