July 24, 2021

好吃上瘾的土豆肥牛卷,简单快手,鲜香下饭

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土豆肥牛是很经典的一道配米饭的菜,食材简单,烹饪过程也极其简单,整个过程不过10分钟左右,但是味道却特别浓郁,汤汁也是下饭的好搭档,下三碗两碗米饭绝对不是问题,土豆和牛肉都是营养价值非常高的食材。

土豆这种古老的食材距今已经有几千年的历史了,现在已经成了普通的大众美味了,土豆的营养成分丰富而齐全,其丰富的维生素C含量远远超过粮食作物,其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。

好吃上瘾的土豆肥牛卷,简单快手,鲜香下饭,家人都爱吃

土豆的营养齐全,结构合理,尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致,极易被人体吸收利用,其吸收利用率几乎高达100%。有营养学家研究指出:“每餐只吃土豆和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素”,可以说:“土豆是接近全价的营养食物”。

下面就来看看这道美味的做法吧。

【菜品】:土豆肥牛卷

【烹饪食材】:肥牛卷350克、土豆一个、洋葱一个、生抽2勺、蚝油一勺、料酒一勺、白糖适量、清水适量、葱花适量

【烹饪步骤】:

1、准备好这道菜要用的所有食材,将肥牛卷还有洋葱和土豆处理好备用,洋葱切成小块,土豆去皮之后也同样切成小块。

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2、肥牛卷自然解冻就可以了。

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3、大蒜拍扁、生姜去皮切片备用。

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4、锅中加入适量的清水,然后加入料酒还有生姜,烧开之后将准备好的肥牛卷放入锅中,料酒和生姜能够起到去腥的作用。

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5、肥牛卷焯水的时间不要太长,大约是半秒钟就可以了,焯好的肥牛卷撇去浮沫之后捞出来沥干水分备用。

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6、锅中加入适量的食用油烧热,然后放入洋葱、蒜头炒出香味。

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7、再放入土豆丁小火煸炒一下,一边煸炒一边来做一碗料汁。

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8、蚝油、生抽还有白糖放入碗中搅拌均匀做成料汁备用。

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9、做好的料汁倒入锅中,再加入焯好水的肥牛卷在锅中,小火慢慢炖煮汤汁浓郁,蔬菜熟了就可以出锅了,出锅前撒上一点葱花点缀一下,这道美味就做好了。

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【烹饪小贴士】:

1、肥牛需要焯水,但是焯水的时间不能太长,不然牛肉的口感就会变老了,大约是半秒钟就可以了,焯水的时候再水中加入一点料酒还有生姜片,这样能够起到去腥的作用。

2、调料汁的时候用量大家可以按照自己的口味来适当添加。

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