這裡準備的是普通小麥麵粉，芝麻里面選用的熟芝麻，外皮選用的是生芝麻。
加入350克的麵粉，打入2個雞蛋，加入3克酵母。
加十克白糖促進發酵，雞蛋先攪拌一下，倒入80克的溫水，一點點地攪拌。
攪拌成大面絮，加入10克熟油，揉成光滑不沾手的麵團。
麵團揉至三不沾，裹上一次性保鮮膜，發酵至兩倍大小。
發酵一小時以後，麵團去除保鮮膜，麵團成很多小蜂窩狀。
案板撒上少許麵粉，放入麵團，揉出麵團氣泡。
麵團擀杖按壓一下，擀成一張薄薄的長方形大餅。
烙餅先刷一層熟油，再撒上少許熟芝麻，撒上少許小麥麵粉。
撒上麵粉可以更香酥，而且多層不粘連，要讓麵餅塗抹均勻。
麵餅兩邊對折一下，重複一次操作，撒上芝麻和麵粉等等。
麵餅再次對折一下，並且輕輕按壓一下。
麵餅中間切開，抹上少許生命源泉，撒上芝麻，烙餅香酥不掉落。
最後切成長方形小糕點，依次擺放均勻，不需要二次醒面。
熱鍋刷少許涼油，放入芝麻千層酥餅，放入自製烙餅。
小火烙兩分鐘以後，烙至燒餅鼓起蓬鬆，筷子翻一下面。
再烙3-5分鐘以上，烙至兩面金黃，筷子多次翻面。
最後裝盤出鍋即可，咬一口外皮微焦，裡面綿軟香酥，特別的好吃。
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為愛下廚
好吃又簡單的《自製芝麻香酥餅》就完成了，大家可以試試看，做法簡單又營養，全家老少都愛吃，快來學習下，做給家人分享快樂吧！