麵包讓人喜歡的是它的口感，鬆軟蓬鬆又香甜。麵包是西式的做法，我們國家也有類似這樣的做法，那就是包子、饅頭等，不同的是口感，西式甜點吃幾口容易膩，包子饅頭則不會。做麵包需要的工具特別多，需要高筋麵粉、烤箱等等，這些並不是家家戶戶都必備的，買來做一兩次就閒置就得不償失了。我們可以做一個類似的，孩子一樣喜歡，也就是稍微把包子饅頭加工一下，味道就會變得比麵包好吃。
今天這道美食做法特別簡單，吃著比麵包好吃，孩子也很喜歡，吃過之後變得天天惦記著我做的這道美食了。現在一有空就會做上一回，怕吃得太單調，內裡我都會加上豆沙餡，吃著更有風味。表面也淋上了一層糖漿，冷卻變硬之後會像鏡子一樣反光。咬上一口嘎嘣脆，入口甜絲絲的，孩子說它最喜歡的就是這裡，入口就化的甜跟蓬鬆的面皮混合口感特別神奇。有喜歡的朋友可以收藏起來，下面就分享詳細的製作步驟。
【所需材料】
200毫升純牛奶，一個雞蛋，25克白糖，5克酵母，3克鹽，500克麵粉，適量豆沙餡，適量冰糖。
【製作步驟】
1.200毫升純牛奶倒入盆中，加入25克白糖、5克酵母，把酵母攪散開來。
2.然後少量多次地往裡面加入麵粉，攪拌到粘稠，再加入3克鹽增加麵粉筋性，然後繼續攪拌一下。
3.然後再往裡面加入麵粉，攪拌至面絮狀。
4.下手揉成偏軟的麵團。盆底刷點油，放入麵團。麵團表面也抹點油。蓋上保鮮膜，讓它發酵至兩倍大。
5.準備適量的豆沙餡，全部搓圓備用。
6.發酵好的麵團體積變大，內部充滿空氣，肉眼可見都是拉絲蜂窩狀。
7.案板上抹點油，將麵團移過來，給它揉搓排氣。揉到原來的大小再搓成長條，直接用手揪出小麵團。
8.取一份面劑子，揉圓，再稍稍按扁，包入一顆紅豆餡。然後按照自己習慣的手法把口封住。
9.全部做好之後按扁放一邊，蓋上保鮮膜，再次餳發20分鐘。
10.餳發好的生坯體積明顯變大，拿起來手感輕飄飄的，說明餳發到位了。
11.鍋中倒油，油6成熱下入生坯，開最小火慢炸。
12.底面變色後給它翻個面，繼續小火慢炸。
13.炸到體積變大，兩面金黃就可以撈出控油了。
14.鍋中倒入適量冰糖，倒入跟冰糖齊平的清水，用平底鍋的朋友就加入能把冰糖煮化的量。
15.開小火慢慢熬，一直熬到棗紅色。
16.然後將麵餅放入鍋裡，蘸上一面的糖漿，出鍋後放一邊晾涼。
小貼士：
1.看過鍋底開始冒泡泡說明六成油溫就達到了。
2.牛奶可以替換成等量的清水。
3.不想油炸就蒸，蒸出來的清淡一點。
4.炸過的油不要丟掉，過濾掉雜質還能繼續用。