做過很多次司康，總覺得已經開始不怎麼對司康有太多興趣了，但是第一次見到這個千層司康的時候，就升起了想做的慾望，因為，你看它呀，層次多麼豐富，有點像大理石紋的感覺，感覺需要比較複雜的工序才能做出來，但其實卻很簡單，而且特別香口哦！作為下午茶，或者送人都很合適呢~
巧克力千層司康
材料
- 舒可曼低筋麵粉200g
- 舒可曼泡打粉5g
- 舒可曼細砂糖20g
- 鹽2g
- 黃油80g
- 牛奶70g
- 蛋黃1g
- 黑巧克力70g
做法
①把除了巧克力外的所有材料放入盆中。
②將所有材料用手揉搓均勻，成團後包上保鮮膜，不要過度揉搓，司康是越鬆散越好吃，放入冰箱冷藏半個小時。
③將巧克力隔60度熱水融化。
④用擀麵杖將從冰箱拿出的麵團擀開成長方形面片。
⑤上面抹一層巧克力，塗抹均勻後對折。
⑥繼續擀開成長方形，抹一層巧克力，再對折。
⑦繼續擀開，塗抹巧克力對折，稍微擀平整，然後包好保鮮膜入冰箱冷凍至少半個小時。
⑧從冰箱裡面拿出來，切去四邊，再切成方塊。
⑨放入鋪了油紙的烤盤上，邊角料也可以放置一塊，表面刷蛋黃液。
⑩放入預熱好的烤箱中層上下火180度烤22分鐘，火力時間根據自己烤箱，等司康烤到蓬鬆酥脆即可出爐。
邊角料做的是三角形司康也很可愛呦，巧克力的味道特別濃郁，司康鬆軟，趁熱吃特別香。作為快手下午茶真的很合適~
tips
Q：巧克力選的是黑巧還是牛奶巧克力？
A：最好選牛奶巧克力，黑巧有點苦，哈哈，當然如果你愛的話，也可以。此外中間的抹醬也可以換成抹茶醬啊蛋黃醬之類，總之做出來有層次很好吃，也好看~