January 24, 2021

簡單又好吃的六種麵條做法,一周七天不重樣

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麵條,營養豐富,口感爽滑勁道,而且做法還特別多樣,像是經常會吃的煮麵、拌麵、炒麵等,麵條在我們的日常生活中已經扮演著不可取代的地位,既能成為主食,也可以作為早餐、宵夜和臨時充飢的最佳選擇,雖然作為南方人,主食總是米飯居多,但是也完全不影響對吃麵的熱愛,隔三差五就會給家人做上一頓麵條吃,接下來我整理了最最最好吃六道面,絕對是每一碗都能讓人直呼過癮的麵條,學會了一天吃一種。

簡單又好吃的六種麵條做法,一周七天不重樣

分別有最經典的黑椒牛柳意麵、異國風情的日式海鮮炒麵、超簡單的番茄煎蛋燜面、大眾最喜愛的紫菜雲吞面、果香濃郁的芝士牛油果意麵、酸甜可口的菌菇番茄肥牛面,要是讓我來選擇,真的挑不出哪一款是自己最喜歡的,因為每一款都有它與眾不同的獨特風味,爽滑又勁道的麵條,搭配著不同樣式的蔬菜和肉類,營造的口感也不一樣,每一款都好吃到讓人舔盤子呢!簡單易做,還超級好吃,讓你完全沒有拒絕的理由,趕緊一起學起來吧,讓你天天見“面”不重樣。

1、【黑椒牛柳意麵】

食材:牛肉、意麵、青紅椒、洋蔥

調料:鹽、黑胡椒粉、生抽、老抽、澱粉、蠔油、食用油

做法:

1、牛肉逆著紋路切成條,青椒紅椒白洋蔥洗淨切好;

2、醃製牛肉:適量黑胡椒粉+1小勺鹽+1勺生抽+1勺老抽+半勺澱粉+1勺食用油,抓勻醃製15分鐘。

3、水開放意麵,加入1勺鹽,煮8分鐘左右撈出。

4、調黑胡椒醬汁:少許黑胡椒粉+2勺生抽+1勺老抽+半勺蠔油+2小勺澱粉,小半碗​​清水攪拌均勻。

5、鍋裡放少許油,放牛肉翻炒至變色盛出。

6、鍋留底油再放入青紅椒洋蔥炒熟,放入牛肉和意麵,倒入黑胡椒醬汁,炒均勻就可以出鍋啦!

簡單又好吃的六種麵條做法,一周七天不重樣

2、【番茄雞蛋燜面】

食材:雞蛋3個、番茄2個、麵條、蔥花、蒜末、小米辣

做法:

1、番茄去皮切丁,雞蛋煎熟備用。

調一碗醬汁:生抽1勺+蠔油1勺+老抽1勺+香醋1勺+鹽少許+白糖半勺攪拌均勻備用。

2、鍋中放油,放蒜末和小米辣爆香+番茄炒軟+1勺玉米牛肉醬+調好的醬汁炒勻。

3、一次性加入清水煮開+麵條+煎蛋蓋上蓋子燜5分鐘。

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4、最後撒上蔥花即可出鍋。

簡單又好吃的六種麵條做法,一周七天不重樣
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3、【日式海鮮炒麵】

食材:八爪魚、魷魚、大蝦、蟹棒、娃娃菜、洋蔥、紅椒、大蒜、蔥、炒麵醬

做法:

1、蝦仁+黑胡椒醃製10分鐘,八爪魚+魷魚+薑片+黑胡椒醃製10分鐘。

2、蟹棒切小段、娃娃菜切末、洋蔥切絲、紅椒切小塊、大蒜剁碎、蔥切段備用。

3、水開下入麵條煮熟撈出過冷水備用,再把八爪魚和魷魚焯水1分鐘撈出。

4、鍋中放少許油,放入紅椒、洋蔥炒香+蝦仁炒變色+八爪魚+魷魚+娃娃菜翻炒均勻。

5、加入麵條接著加入一大勺日式炒麵醬,翻炒出香味,加入蔥段炒勻即可。

簡單又好吃的六種麵條做法,一周七天不重樣

4、【牛油果芝士意麵】

食材:意麵、牛油果、牛奶、火腿、玉米粒、黃油、鹽

做法:

1、水開放入意麵煮10分鐘撈出備用。

2、牛油果切塊,加入1/2牛奶,用料理機攪打成牛油果泥。

3、鍋中放黃油融化,放入火腿炒香+牛油果泥+牛奶+玉米+芝士煮至濃稠+意麵+適量鹽+黑胡椒粉,炒勻即可。

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5、【番茄菌菇肥牛面】

食材:麵條、肥牛、番茄、白玉菇、蟹味菇、大蒜、蔥花

調料:生抽、蠔油、番茄醬、胡椒粉、鹽、雞粉

做法:

11、番茄去皮後切丁,白玉菇蟹味菇洗淨切小段,大蒜小蔥切末備用,肥牛焯水備用。

2、鍋中放油,放蒜末爆香+番茄炒出汁+1勺生抽+1勺蠔油+1勺番茄醬+1勺白糖炒勻。

3、加入熱開始煮開+菌菇+肥牛再次煮開,加入鹽+雞粉調味盛出備用。

4、煮一鍋開水,下掛麵,大火煮沸後轉中火煮2-3分鐘。

5、把麵盛出裝入碗中,把煮好的番茄菌菇肥牛湯放麵條中,撒上蔥花即可。

簡單又好吃的六種麵條做法,一周七天不重樣
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6、【紫菜雞蛋雲吞面】

食材:蝦、雞蛋、胡蘿蔔、蝦皮、紫菜、雲吞皮、豬肉

做法:

1、豬肉打成肉泥,加入一個雞蛋、鹽、白胡椒粉、蠔油、生粉、雞粉往一個方向攪拌上勁。

2、蝦仁切成小丁,加入胡椒粉,料酒醃製一會。

3、肉末+胡蘿蔔+肉末+蔥花順著一個方向攪拌上勁。

4、攪拌好的餡放入雲吞皮中收好

5、水燒開後放入麵條煮1分鐘,放入雲吞煮2分鐘至浮起來。

6、碗中加入紫菜,蝦皮,少許鹽,一勺生抽,蔥花,香油,放入湯水,煮好的雲吞面攪勻即可。

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