《香酥小零食》
加入300克面粉，打入2个鸡蛋，加入30克白糖。
加入3克酵母，鸡蛋搅拌一下，搅匀搅散。
倒入70克温水和面，搅拌成絮状，加入10克玉米油。
揉成偏软的面团，抹上植物油，涂抹均匀。
裹上保鲜膜，发酵至两倍大小。
四十分钟以后，去除保鲜膜，发酵至蜂窝状。
撒上少许面粉，揉出面团气泡。
案板撒上面粉，放入面团，按压一下，擀成薄片状。
面饼抹上清水，撒上2把面包糠，按压铺平。
面饼擀杖卷起，翻一下面，再撒上面包糠，按压不会掉落。
面饼用刀划开，切成宽宽的长条。
面片刀背拍打一下，切成小段状。
切成长方形小段，摆放均匀，不用二次醒面。
锅底倒入植物油，烧至六成油温，下入小零食。
炸至零食鼓泡，筷子多次翻面，成两面金黄。
炸至色泽金黄，捞出控油，装入大盘。
小零食这样做，外皮焦脆，里面松软香甜，比油条还好吃