这个香兰椰奶马蹄糕其实是泰式马蹄糕的食谱。传统的泰式马蹄糕是装在用大叶的香兰叶制成的小杯子，而这个食谱是把它简单化，装在小型的燕菜月饼模里。
香兰椰奶马蹄糕 (泰式马蹄糕) | 清闲厨房
分量：16 个
椰奶层材料：
- 175 毫升 清水
- 125 毫升 浓椰奶
- 1/4 茶匙 细盐
- 25 克 绿豆淀粉
香兰层材料：
- 250 毫升 香兰汁*
- 60 克 细砂糖
- 1/8 茶匙 细盐
- 25 克 绿豆淀粉
- 5 粒 马蹄 (荸荠)
(*香兰汁：把250毫升清水和15克香兰叶一起搅拌至细腻，滤出250毫升香兰汁。)
做法：
1 把马蹄去皮后剁碎。
2 把椰奶层材料混合拌匀，以中小火拌煮至浓稠。
3 把椰奶层平均倒入小型的燕菜月饼模里。
4 把香兰层材料混合拌匀，以中小火拌煮至浓稠。
5 把香兰层平均倒在椰奶层上，搁置一旁至完全冷却。
6 冷却后，放入冰箱冷藏3-4小时后才脱模。
7 泰式香兰椰奶马蹄糕完成了！