張大叔今年53歲了，最近感覺到自己非常容易口渴，吃的東西也更多了，還常去廁所。去到醫院後，醫生說這是典型的糖尿病「三多」症狀，之後一測血糖竟然高達14.7mmol/L。
在確認張先生沒有糖尿病家族史後，醫師為其製定了詳細的降血糖計畫。出於對健康的重視，張先生也堅持嚴格執行。
3個月後，張先生再次來到醫院復診時，發現張先生此時的血糖值僅5.2mmol/L，不禁感嘆其對血糖控制的真不錯。在進一步了解後，才明白張先生之所以在短時間內將血糖控制得這麼好，是因為堅持做對了4件事。
一、30年調查發現，血糖高的人更容易罹患癌症
根據我國最新流行病學調查結果顯示，我國成年人糖尿病盛行率為12.8%、糖尿病前期的比例為35.2%，二者相加為48%。換句話說，每2個成年人就有一個血糖異常。
千萬不要因為血糖異常普遍，就認為這沒什麼大不了的。 2022年，《英國癌症雜誌》上發表的一項涉及30年追蹤研究顯示，有胰島素抗性、高胰島素血症以及糖尿病的患者，罹患癌症的風險也會進一步提高。
具體來看，相較於正常人，糖耐量受損的患者癌症風險會增加77%、糖尿病患者則會增加2.34倍。如果是從糖耐量受損進展到糖尿病的話，那麼罹癌風險就會倍增。
另外，研究也指出，血糖波動較大的族群也與癌症發生風險增加有關，而一些血糖波動小的族群，則沒有這種相關性。患有糖尿病的患者，一定要注意控制血糖，避免血糖波動過大。
上海市第十人民醫院內分泌科教授鄒大進也指出，糖尿病患者發生癌症的風險相較於非糖尿病者增加了3~4倍。一些常見癌症，如肝癌、胰臟癌、乳癌以及腸癌等，風險都會增加3倍以上。
究其原因，主要與患者體內過高的葡萄糖含量有關，腫瘤細胞最喜歡「吃」糖。其代謝葡萄糖的能力是普通細胞的10倍左右，而糖尿病患者體內的葡萄糖正好可以滋養腫瘤細胞，讓它們在患者體內「茁壯成長」。
一些本身身體超重、肥胖且合併脂肪肝的患者，肝細胞會不斷被脂肪破壞、修復，這個過程中也可能會有細胞惡性變化，肝癌的發生幾率也會明顯增加。
二、豆腐是高血糖「加速器」？ 2種食物才要少吃
很多醣友平常會交換飲食問題，但對於豆製品，往往看法不一。有的認為豆製品蛋白高，必須吃；有的認為豆製品吃多了會傷腎，其中最有爭議的就是常見的豆腐。
揚州大學附設醫院臨床營養科張舒表示，對於沒有合併糖尿病腎病變的患者，日常可以吃豆腐。根據《中國居民飲食指南2016》中推薦每日可攝取25g左右的豆製品，換算一下約72.5克北豆腐、55g豆腐乾、345g豆漿。
需要提醒的是，糖尿病患者在吃豆腐時要避免吃煎炸過的，否則會讓身體攝取過量油脂，對血糖控制不利。一般建議糖尿病患者吃新鮮的豆腐，在豆製品的排行榜裡，新鮮豆腐>豆腐乾>醃豆腐。
本身腎功能不好的患者，吃豆製品最好遵醫囑，避免攝取過量蛋白質造成腎臟額外負擔，加重病情。
對糖友而言，飲食幹預是必須的，但相對於豆腐，真正少吃的還是這兩樣。
在歐洲糖尿病研究協會年會上發表過一項研究，研究人員對13項研究進行了薈萃分析，評估12類不同的動物性食物與第2型糖尿病風險之間的關聯。結果發現，紅肉和加工肉類，與第二型糖尿病風險升高有關。
具體來說，每天攝取100g紅肉，與第2型糖尿病風險增加22%相關；每日攝取50g加工肉類，則與第2型糖尿病風險增加30%相關。
研究人員稱，紅肉內有大量的飽和脂肪、膽固醇以及血紅素鐵，這些成分會促進體內慢性水平發炎以及氧化壓力反應，同時會降低胰島素敏感性。
而加工肉內還有硝酸鹽、亞硝酸鹽以及鈉元素等成分，這些成分都會為胰臟細胞帶來損傷。
三、控制好血糖，生活中做好這4點，值得學習
WhiteHall II Study是觀察糖尿病發生發展最為經典的研究。該研究共涉及6538名血糖正常人群，進行了13年的追蹤。在追蹤過程中，共有505名受試者確診為糖尿病。
研究人員透過分析發現，從正常血糖發展到糖尿病平均需要13年時間，過程中血糖並非勻速上升。而是在糖尿病發病的前2年，出現急遽上升。
因此控制血糖並不是等到血糖超標時才控制，而是要將其融入日常生活。想要降糖，做好4點尤其重要。
1.控制好進食總量
糖尿病患者的飲食需要控制總熱量的攝入，每餐定時定量吃，注意不要暴飲暴食，或是隨意食用零食、飲料等，在兩餐之間有飢餓感可適當吃些低糖的水果。
2.調整吃飯的順序
吃飯的順序建議要以蔬菜-蛋白質-碳水化合物來進行，也就是先吃蔬菜、肉蛋豆製品，最後再吃主食。
這樣做可避免主食攝取過量，導致餐後血糖上升。
3.能走就不要坐著
規律進行運動對降低血糖、增加胰島素敏感性、改善體質、控制體重等均有好處，也能幫助預防多種併發症發生。
糖尿病患者可以每週至少150分鐘的運動，如慢跑、騎車、跳繩等都是不錯的選擇。
4.少點壓力早睡覺
我們體內的荷爾蒙是有規律變化的，熬夜、壓力大的時候會讓荷爾蒙處於壓力狀態下，容易造成荷爾蒙分泌異常。
而荷爾蒙分泌異常會影響胰島素的正常分泌，進而讓血糖不受控制。日常要早睡早起，保持良好的情緒。
隨著時代發展，高血糖越來越普遍，但不能因此而掉以輕心，要是血糖出現異常，要及時引起重視，進行幹預。