鸡腿怎么做好吃?通常我们做得比较多的做法是红烧、油炸，或者炒着吃!
今天咱们不红烧也不油炸，更不炒，教你一个最简单的清蒸做法。别看它只是一个清蒸，配料还是很关键的，用花椒粒和椒盐一起蒸，味道鲜香可口，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
鸡腿，香菇，花椒粒，椒盐，生姜，葱，料酒。
做法：
先用水冲洗一下鸡腿，如果时间足够多，可以用清水浸泡一会儿鸡腿。然后用刀在鸡腿表面划上几道口子，这样便于入味，也更容易熟透。
生姜切丝，小葱切末备用。香菇洗净，切成片状。
把处理好的鸡腿放入大碗中，加一小撮花椒粒，一小勺椒盐粉，再加一点点的葱丝和料酒，把鸡腿抓拌均匀，腌制10分钟。
在盘子里摆放上一层香菇片，把腌制好的鸡腿放入盘中，放入蒸锅内蒸上15到20分钟。
用筷子扎进肉厚的部位，没有血水往外流，这个鸡腿就蒸好了，就可以取出来了，撒上一点小葱末，这道花椒蒸鸡腿就做好了，吃起来肉嫩多汁，鲜香可口。
小贴士：
椒盐里面含有一些香料，做出来会更香。如果您不喜欢香料太多，您可以直接加盐，这样更能吃出鸡肉的原汁原味。