天气凉了，又想吃各种碳水，芝士饼又可以安排上来了，这个不输蒙古奶酪饼的土豆芝士饼真的太赞了，蓬松柔软又拉丝，非常简单，适合做早午餐，当然你也可以用红薯或者南瓜代替土豆。刚烤出来的时候，芝士混合土豆泥也太赞了，面饼松软，表皮香脆，大爱~
土 豆 芝 士 面 包
材 料
面团
- 舒可曼高筋面粉 200g
- 牛奶 80ml
- 鸡蛋 1个
- 舒可曼高活性干酵母 4g
- 舒可曼细砂糖 20g
- 盐 3g
- 无盐黄油 30g
内馅
- 土豆 430g
- 舒可曼黑椒海盐 少许
- 牛奶 40g
- 马苏里拉奶酪 140g
表面装饰：牛奶、无盐黄油、欧芹
材 料
①首先我们做下内馅：土豆去皮，蒸熟。
②把蒸熟的土豆压成细腻的泥状，加入黑椒海盐调味，接着加入牛奶调节浓稠度。做好后，放凉备用。
③主面团：将主面团材料除黄油以外，全部放入厨师机的搅拌桶，先低速搅拌均匀后高速搅打至能拉出粗膜。
④放入软化的黄油，低速搅打至黄油完全吸收，整理面团放入发酵箱，发酵温度为28度，湿度75%，时间90分钟，发酵至两倍大。
⑤把发酵好的面团排气，分割成两份，取其中一个，揉圆，擀开，成为一个厚薄均匀的圆形面团，放到铺了油纸的烤盘上，接着再擀圆另一个面团，稍微可以擀大一点。
⑥在擀好面团中铺上做好的土豆馅，撒满马苏里拉奶酪，盖上另外一张更大一点的圆形面片。把多余的面团塞入面团底部，边边收圆。
⑦把做好的土豆芝士面包放入醒发箱继续发酵30-40分钟，按下去，能立刻回弹即可。
⑧手指粘上一些面粉，压出一些印子，刷上一层薄薄的牛奶，放入烤箱。
⑨预热烤箱，烤箱温度180度，烘烤30分钟，金黄上色出炉，刷上一层黄油，撒上一些欧芹碎做装饰即可。
芝香浓郁，咸鲜可口，回味无穷，面饼松软，表皮香脆，每一口都是满满的芝士，极具拉丝感~