南瓜饼已经不时兴用蒸或者煎的做法来吃了，现在流行把南瓜饼做成球状，烘烤之后直接吃，这样南瓜球就有了一层脆脆的淡黄色外衣，里面糯糯的能拉丝，相比煎的南瓜饼，这样更低油低脂，当然肯定没有煎的那一股油香，更多的是糯米和南瓜的香气，外脆内软，家里有烤箱可以用烤箱，没有用空气炸锅就特别方便，空气炸锅做得比烤箱保湿性更好，所以南瓜球的里面会更柔软一点，皮也更薄一点。超简单~
脆 皮 南 瓜 球
材 料
- 南瓜 200g
- 舒可曼烘焙细砂糖 20g
- 舒可曼糯米粉 200g
做 法
①将新鲜南瓜去皮，蒸熟。
②把蒸好的南瓜用压泥器打碎，加入白砂糖搅拌均匀。
③接着加入糯米粉，一点点揉成光滑不沾手的糯米南瓜面团，如果不是马上操作下一步的话，请盖上保鲜膜防止表面变干。
④将南瓜糯米团均分成20~25g左右的小剂子，搓圆（半圆最好），放入柏翠PE7615空气炸锅中，180度烘烤10分钟左右，即可出炉。
外脆内软，QQ弹弹~甜度适中，热量超低，大家可以试试~
tips
Q：南瓜球可以做大一下吗？
A：最好不要，无论是空气炸锅还是烤箱，15~20g就差不多了，太大的话，烤的时间长，表皮就容易干。
Q：南瓜球可以做成方形的吗？我看到很多人做成仙豆糕的方形。
A：不建议，方形没有圆形的受热均匀。
–End–