教大家做一做這道香酥小黃魚，不需要油炸，用烤箱烤製，香酥可口，省油又好吃。
喜歡吃這個小吃的朋友一定要試試哦!
用料：
小黃魚，生薑，小蔥，辣椒面，孜然粉，五香粉，白胡椒粉，料酒，鹽，雞汁。
做法：
黃魚去鱗，去內臟，掰掉魚頭，把魚清洗乾淨。
將清洗好的黃魚放入大碗裡面，加切好的薑片、蔥段、料酒去腥。
往碗裡加一小勺辣椒面、半小勺孜然粉和白胡椒粉，加一點五香粉，小半勺鹽和一點點的雞汁調味。
用手抓勻，把魚醃製15分鐘。
待魚醃製好以後，往裡面加入3小勺量的橄欖油抓勻。如果沒有橄欖油，可以換成其它油。
把醃製好的魚肉，整齊地碼放上烤架上面，蓋上一層錫箔紙，放入烤箱，用上小火230度烤一個小時。
烤到黃魚變乾就可以出爐了，這道烤黃魚乾就做好了，吃起來香酥可口，做小零食或者下酒菜都不錯。
小貼士：
做這個烤魚乾，需要選擇小一點的黃魚，這樣比較好烤一些。