加入140克溫水，3克酵母，冬天酵母攪拌提前化開。
加入400克麵粉，打入2個雞蛋，雞蛋攪拌一下。
麵粉攪拌成絮狀，加入10克熟油，揉成偏軟的麵團。
麵團揉至光滑，抹上植物油，裹上保鮮膜，發酵至兩倍大小。
發酵一小時以後，去除保鮮膜，成蜂窩狀。
案板撒上麵粉，放入麵團，揉出麵團氣泡。
麵團按壓一下，擀成一張大餅。
大餅倒入10克熟油，用手塗抹均勻，讓麵餅不粘連。
麵餅先上邊對折，再下面對折疊起。
麵餅切成長條狀，切成寬麵片。
面片兩面抹油，切成細長條，但不可以切斷。
面片輕輕拉一下，兩邊打結一下，成小花卷狀。
麵團花卷，用鍋蓋蓋上，鬆弛十分鐘。
十分鐘以後，家常小花卷，發酵至0.5倍大小。
鍋底倒入植物油，燒至六成油溫，下入小零食。
炸至飄起翻面，注意不要放太多，會蓬鬆飄起。
花卷炸至色澤金黃，小火慢炸3-5分鐘。
花卷這種創意吃法，外皮焦脆裡面鬆軟，既是麻花又像麵包，大家可以試試看。
好吃又簡單的《油炸大花卷》就完成了，做法簡單又營養，大人小孩都愛吃，快來學習下，做給家人分享快樂吧！