60歲的劉大媽是一位退休教師，對養生很有一套。有次她在網路直播間看到說紅薯富含膳食纖維和抗氧化物質，甚至被稱為“抗癌明星食品”，便深信不疑。
為了健康，她開始每天早餐雷打不動吃一個大紅薯，有時蒸有時烤，連續堅持了近三個月。
起初她覺得腸胃通暢，甚至多年的便秘都通了，很有滿足感。但漸漸地，她常感到胃酸倒流、燒心，飯後腹部脹氣明顯，甚至夜間也會因胃部不適醒來。
直到某天她突然噁心嘔吐，才被女兒送去醫院。經檢查，醫生診斷她為反流性食道炎和胃酸過多，仔細詢問飲食習慣後說道：“紅薯確實是健康食材，但吃法不對反而傷身！”
一、地瓜能消滅癌細胞？ ！
《本草綱目》內記載地瓜具有補虛乏、益氣力、健脾胃以及強腎陰的作用。
河南省腫瘤醫院中西醫結合科副主任高啟龍表示，紅薯內的膳食纖維含量很豐富，進入體內後可促進胃腸道蠕動，具有很好的通便作用；紅薯內豐富的維生素A、維生素C、維生素E等成分，還可以幫助提高身體抵抗力，減少疾病的發生率；
另外，豐富的膳食纖維成分可增強身體飽足感，減少食物攝入，對減肥有一定輔助作用；而且紅薯內還有豐富的β-胡蘿蔔素成分，該物質對眼睛健康有好處，可幫助保護視力。
但討論最多的，還是地瓜的抗癌功效，可真是如此嗎？
這項說法來自日本的一項研究，研究人員對20種蔬菜的抗癌效果進行對比後發現，生地瓜的抑癌率高達94.4%、熟紅薯更是達到了98%，於是就衍生出了紅薯可抗癌的說法。
實際上，該研究有很大的問題。其是在動物實驗、體外實驗上進行的，所得到的結果不能直接推論至人體。而實驗中使用的是紅薯萃取物，與直接吃地瓜有本質上的區別，透過直接吃地瓜難以達到有效劑量。
小九也再次提醒大家，癌症的發生與多種因素有關，其中包括飲食習慣，健康的飲食習慣與降低癌症發生有一定相關性。
但是，健康飲食是一個整體，並不是單吃某一種食物可以做到的。相反，長期攝取某一種食物會讓身體營養攝取不全面，反而對健康不利。
而這些地瓜萃取物對癌症有抑製作用的研究多是基於細胞層面，在人體上的作用還需要大量研究來佐證。
二、地瓜是血脂「加速器」？
紅薯吃起來很甜，大部分人覺得紅薯的糖分含量很高，攝入過量會導致血糖、甘油三酯水平上升，甚至會成為高血脂患者的“催命符”，但紅薯真的會這樣嗎？
答案是否定的，紅薯本身不含有高脂肪、高膽固醇，只有自然糖分和纖維，其GI值並不高，食用後不會導致血糖、血脂大幅度上升。
相反，紅薯內豐富的膳食纖維進入體內後可幫助降低低密度脂蛋白膽固醇水平，提高高密度脂蛋白膽固醇水平，對心血管健康有益。
且地瓜內的維生素C、β-胡蘿蔔素等抗氧化物質，可對心血管起到保護作用，反而對血脂管理有益。
與其視紅薯維“洪水猛獸”，不如日常做好這幾個飲食的細節，對預防血脂上升很重要。
1.避免肥肉、高脂肪肉
肥肉、五花肉、雪花牛肉以及雞鴨的皮都有大量飽和脂肪，進入體內後會導致血脂水平上升，建議去皮食用。
2.少吃酥軟的零食
如餅乾、曲奇、蛋糕、蛋塔、洋芋片等食物，內裡的飽和脂肪含量非常高，經常攝取會導致身體肥胖，血脂增加。
3.少吃動物內臟
動物內臟內的膽固醇含量非常高，如豬肚、豬肝、雞心等，日常都要注意少吃。
三、地瓜4不吃，吃了秋難安
《中國居民飲食指南》建議成年人每日攝取薯類食物50~100g，100g地瓜約是女性一個拳頭的量。吃地瓜的時候也有不少注意事項，以下的幾點一定要注意。
1.胃酸多的人不宜吃
紅薯內豐富的澱粉和糖分會刺激胃酸分泌，進入體內後會刺激胃酸分泌，對於本身胃酸分泌較多的人來說是不適合的。
2.消化不良者不宜多吃
本身容易消化不良的人群，食用地瓜容易導致腹脹、放屁次數增加，還可能會引起胃腸道不適，日常建議最好別吃。
3.黑斑地瓜不要吃
有黑斑的地瓜說明發生了黴變，食用後容易引起嘔吐、腹瀉等中毒症狀，嚴重的甚至會導致肝腎損傷。
4.不與含鞣酸的食物一起吃
如柿子、山楂、石榴等食物內的鞣酸含量均很豐富，與地瓜同食後容易形成難以溶解的胃石，引起腹痛。
地瓜是個很健康的食物，日常可適量食用，對健康有很大的好處。但不要想著吃地瓜來抗癌，這是完全不科學的！