蘋果，在水果中最為常見，自古以來就有「一天一蘋果，醫生遠離我」的說法，無論生吃或熟吃，均對身體健康十分有益。
生吃蘋果，蘋果中豐富的維生素C、果膠、有機酸、黃酮等成分，有助於潤腸通便、感冒、慢性疾病等作用。在相關的流行病學研究中也發現，常吃蘋果的人罹患氣喘、肺部疾病、心血管疾病等發生機率會降低。
而對於腹瀉、消化不良的人群，還可以把蘋果蒸著吃，雖然熟吃會流失部分營養素，但絕大部分的營養還是能夠被保留的。只不過，關於生活中對蘋果的吃法，過於誇張而已。
但近期，卻有人說長期吃蘋果傷胃，也有說養胃的，到底哪種說法對？
如睡前吃蘋果是「毒蘋果」？
有的人吃蘋果看時間，尤其在全天晚上不會吃蘋果，如傳言中的“早上吃蘋果是金蘋果，中午吃蘋果是銀蘋果，晚上吃蘋果是毒蘋果。”原因正是因為蘋果含有的大量果酸、纖維素，它們會刺激腸胃，導致腸胃過度活躍，甚至影響晚上的睡眠品質。
其實，吃蘋果並沒有確切的時間，也不會因為不同的時間，而出現身體吸收不同營養。只不過比睡前吃蘋果，在其他時間，如早上、中午、下午等，由於晚上的運動量過少，還進食蘋果，又是在睡前食用，此時如果腸胃還沒有消化吸收，有可能影響到晚上的睡眠品質。
另外，大家還要考慮一個因素，在空腹狀態下，部分人食用蘋果後，可能會出現胃酸分泌過多，如胃痛、消化不良等情況，如果在熟吃蘋果後，還有類似的表現，那麼建議你在其他時間食用，避免空腹進食。
而且，大家還需清楚的是，蘋果本不屬於傷胃的水果，只不過根據每個人腸胃接受能力不同，極少部分人會有不良反應罷了。
最後，關於始終迷惑人的吃蘋果到底要不要吃蘋果皮的問題，部分人認為蘋果中的營養都在蘋果皮里，然而從現代市場上銷售的蘋果來看，為促進蘋果正常的生長，或在該水果生長過程中，適當使用植物激素。
至於蘋果皮中的營養，包括膳食纖維、果膠等成分，大家不用覺得可惜，畢竟蘋果皮在少數，因此不愛吃蘋果皮的人大可以不吃，不用再糾結。