陳皮相信很多人都非常熟悉吧，「一兩陳皮一兩黃金」這句話也不是空穴來風。因為陳皮的功效是比較多的，除了大家所熟悉的理氣健脾、潤肺化痰以外，陳皮還有不少好處。
陳皮說得通俗點就是橘子的乾燥成熟果皮，它性味辛、苦，是一種溫性食材，歸脾、肺經，可行氣除脹、健脾和中、燥濕化痰。所以，陳皮可以算是藥食兩用的佳品。
如果因為脾胃氣滯而導致了食慾不好，腹部脹滿，或是噁心嘔吐、排便不暢的情況，都可以在日常飲食中加入適量陳皮。還有常咳嗽的人，如果屬於寒痰、濕痰咳嗽，用陳皮也有比較好的效果。
陳皮的日常食用方法是比較多的，可以在煲湯、做菜時適當加入，也可以用來泡水喝，這樣比較簡單：
陳皮泡水的直接泡法其實與一般的泡茶方法是差不多的，取3、5克陳皮，掰成小塊，放入的茶杯或茶碗中（最好選用有蓋子的茶具），加入開水，浸泡1分鐘，然後將茶湯倒掉，這個步驟叫“醒皮”類似於“洗茶”，然後再注入開水，大約悶泡3到5分鐘，就可以開喝了。
當然陳皮也可以用煎煮的方法－將5克陳皮清洗乾淨，放入小鍋當中，加入500毫升的礦泉水，先開火煮沸，再用小火煎煮10分鐘左右就可以開喝了，煎煮的陳皮水，味道更香。
除了使用單一的陳皮泡水喝以外，大家還可以學會以下幾種陳皮的搭配方法，因為有了搭檔，效果也就更突出了。
第1：陳皮搭配玫瑰花泡水喝，有疏理肝氣的效果。
陳皮與玫瑰花泡水。在中醫的理論中，肝是主疏洩的，負責疏通人體內的氣機。當人生氣時，肝氣就會鬱結，導致身體出現種種不適症狀。這時候，如果能夠合理地搭配陳皮和玫瑰花泡水喝，就可以有效地緩解這些不適症狀。玫瑰花，具有疏肝理氣、行氣解鬱的作用，能緩解肝氣鬱結帶來的不適。兩者搭配在一起，就像是打開了身體內的“氣結”，讓鬱結在胸口的“悶氣”得以舒緩。
陳皮與生薑煮水，堪稱一劑理肺氣的良方。陳皮與生薑的組合，在潤肺溫陽、化痰止咳方面默契十足。陳皮獨特的芳香加上生薑的辛辣相遇，形成一股強大的力量，既能理氣化痰，又能驅寒止痛。當你的肺部感到不適，咳嗽咳痰、胸麻痺悶痛讓你喘不過來氣時，一杯陳皮生薑茶便能為你送來溫暖的關懷。
在中醫的瑰寶中，陳皮與山楂的搭配堪稱一絕。當我們的脾胃之氣出現紊亂時，陳皮和山楂便會在煮水中發揮出它們的神奇功效。山楂算是大自然給我們的美食，它不但能消食降胃，還能行氣散結。它的甜美，像是給我們的身體帶來了一絲清涼，舒緩了我們的胃部不適。無論是胃部的食物停滯，還是肚子的脹痛不適，只要讓陳皮和山楂來幫忙，它們就可以幫助你。
當然，陳皮泡水喝也有幾個需要注意的事情，希望大家也別忽略了：
①雖然陳皮悶泡的時間越久，味道越濃厚，但不代表越悶泡效果越好，建議大家悶泡5分鐘左右就可以了。如果時間較充裕的人，建議可以多用煎煮的方法，因為陳皮經過高溫煎煮時，陳皮當中的營養物質被充分釋出，更利於人體吸收。
②陳皮不需要天天服用，每次的用量也不宜太多，大約5克左右就可以了。因為陳皮性溫燥，容易助內熱。所以有陰虛內熱、胃火旺盛、胃酸分泌較多的人，還有孕產婦要慎用陳皮，最好在諮詢醫生之後再服用。
③陳皮也不是簡單的曬乾的橘子皮，它的製作方式也是有一定步驟的，如果操作不當，可能出現發黴、蟲蛀，吃進身體會有很多不利影響。所以，最好不要自己隨意在家製作陳皮，購買經過專業製作的現成陳皮較好。如果你鍾情於以陳皮代茶的沖泡方式，建議選擇三年以上的廣陳皮。