「大爺，這是他汀類藥物，您平時得記得吃，一定要控制飲食，尤其是高油高鹽的食物啊！”
61歲的最近王大爺總有胸悶的不適感，檢查結果查出患有：高血脂和頸部動脈粥樣硬化。
好不容易過兩年好日子，現在卻又因病要戒口，王大爺每日鬱鬱寡歡。
看著血脂下降緩慢，急性子的王大爺乾脆開始自己琢磨起降血脂和軟化血管的「天然方法」。
這一天，王大爺和鄰居閒聊說起這事。
“老王，血脂高就是吃太多了，你不如像我這樣少吃一頓，我每次體檢都血脂正常。”
“ ‘過午不食’你聽過嗎？早餐午餐吃好，少吃一頓沒啥大礙的，而且這樣就不會給腸胃增加負擔，還能減肥。”
王大爺也是半信半疑，回家後查了資料，還真有這方面的研究。
抱著試試的心態，王大爺開始不吃晚餐，剛開始血脂真的有所下降，於是王大爺又堅持了半年。
然而半年後再檢查，血脂控制狀況很不好，因為飢餓導致的失眠，讓王大爺整個人精神狀態很差。
醫生了解其中緣由後，嘆息：“過午不食對減肥和控制血糖有一定幫助，但對於老年人來說，這個方法並不可取！ ”
一、不吃晚餐真能清除斑塊、軟化血管嗎？
目前動脈粥狀硬化的具體成因仍有待進一步驗證，例如脂代謝異常、吸菸飲酒、遺傳因素、肥胖症、不良飲食習慣、缺乏運動等危險因子均有可能促進動脈粥狀硬化的形成。
假若你的晚餐包含大量高膽固醇食物，那麼減少攝取的確可以降低血脂，但這並不意味著晚餐是造成這後果的唯一成因。
而且，對於年長者來說，單靠不吃晚餐來預防動脈硬化不僅不可取，甚至還會對身體造成其他傷害。例如會增加夜間低血糖的風險，腦細胞缺乏葡萄糖，甚至會有頭暈跌倒的可能。
而且，頻繁不吃晚餐容易促進胃酸分泌，導致胃潰瘍的發生，影響營養吸收導致營養不良。長期飢餓，睡眠勢必會被擾亂，老人的精神和身體狀況也會變差。
二、研究發現：晚餐竟會影響壽命！
《營養與營養學會雜誌》期刊雜誌中的一項研究揭示了不吃晚餐對身體健康的危害：不吃晚餐人群中，整體死亡和心血管疾病死亡的風險分別增加11%和12%。
研究也同時做了不吃晚餐、早餐的對比，二者都會對健康產生不良影響，但研究數據顯示，不吃晚餐的危害甚至比不吃早餐還要高。
圖源自網路
很多人認為不吃晚餐可以減肥，但實際上，長久不吃晚餐是弊大於利的。
1.腸胃功能紊亂
不吃晚餐到第二日進食，意味著會有15-18h的時間保持空腹，此時缺乏胃酸膽汁等消化液的刺激，就很容易引起胃腸功能紊亂，導致胃炎乃至胃潰瘍、膽結石等疾病。
2.免疫力易下降
美國國家健康與營養學會透過調查發現，不吃晚餐會減少蔬菜大豆等食物攝入，進而影響蛋白質、維生素的攝入，長期如此容易造成營養上的短缺，進而削弱免疫力。
3.影響精神健康
不吃晚餐在晚上容易肚子餓，不僅造成身體缺乏能量，神經系統也會因此保持興奮，讓人失眠睡不著。
4.加速衰老
少了晚餐提供給身體的能量糖分就會減少，時間一長不僅容易導致低血糖，也會影響大腦功能。當身體營養不足時，身體也會自動吸收大腸的營養，不僅降低抵抗力，也會加速老化。
三、晚餐到底怎麼吃才更健康？這4點要牢記
晚餐是最容易被忽略，但晚餐吃不對卻會帶來一連串的疾病，甚至可能會影響人的壽命。那晚餐怎麼吃才健康呢？一定要牢記以下4點。
1、晚餐七分飽
晚餐肯定是要吃的，但吃七分飽即可，就是感覺胃沒滿，可對食物的熱情已下降了，這個時候就停筷吧。
吃太飽不僅會增加腸胃負擔，也會影響夜間睡眠。
2、千萬別太晚
晚餐定在下午5點至晚上7點為宜，吃的太晚的話，也會加重消化的負擔。
3.清淡易消化為主
晚餐建議已清淡易消化為主，做到少油少鹽，也可以看白天飲食缺少什麼營養，晚餐適當補回來。
4.飯後適量運動
晚餐後可以適當運動，幫助晚餐充分消化，降低晚餐對睡眠的影響，也對控制血糖有幫助。
不吃晚餐如今成為了很多人的“減肥手段”，但並非人人都適合，特別是老年人，不吃晚餐並不一定能改善血管硬化問題，尤其不要輕易嘗試。相對來說，更建議大家每日三餐規律進食，同時搭配運動，這才是控制體重、降低血脂的關鍵。