要说素凉拌菜里面，什么家常菜才是最好吃的？我觉得花菜肯定是榜上有名的，花菜本身营养丰富，口感也是比较特别，关键是价格还不贵。一般我家里做花菜都是做干锅花菜或者凉拌花菜，平时都是两者轮流着吃。
不知道大家喜不喜欢吃花菜呢？今天就把我家做的凉拌花菜做法分享出来给大家，如果喜欢花菜的可以试着做一下。
【凉拌花菜】
材料：花菜、胡萝卜、大蒜
调料：盐、花生油、白醋、生抽、老干妈
【详细做法】
1.准备一个大花菜，把花菜扒下来，比较大朵的花菜可以用菜刀把它切开，切小一点，这样子比较容易熟，弄好的花菜把它清洗干净后备用。准备一段胡萝卜，把它切成薄片，也可以切成条，把大蒜剁成末放一边备用。
2.锅里放水烧开，放入一点花生油跟一勺盐，这样子做出来的花菜颜色会更好看。把准备好的花菜倒进去焯一下水，大概焯水一分钟左右，如果比较大块要适当增加时间，焯好水之后，把它捞起来沥干水分备用。
3.花菜沥干水分后装入盘中，接着来调一下味，放入大蒜末、一点花生油或者香油、少许白醋、一勺生抽、一勺老干妈或者辣椒酱，放点老干妈或者辣椒酱主要是可以开胃，不喜欢的可以不放呀。把它们搅拌均匀后就可以装盘开吃了。这一道又香又好吃的凉拌花菜就做好了，开胃下饭，做法简单，喜欢的快试一下吧。