1：【涼拌豬心】
製作方法：
1：豬心冷水浸泡半小時以上淨泡出血水
2：冷水下鍋加料酒、薑蔥、乾辣椒、八角桂皮、花椒
3：大火煮三十分鐘煮透後撈出，放涼後切片備用
4：料汁：熟芝麻，蒜泥，蔥花，辣椒粉小米椒，澆熱油爆香，加生抽米醋蠔油攪拌均勻。
小貼士：豬心的輔酶Q10含量在常見食材中名列前茅，輔酶Q10被稱為“心臟的發動機”，可以增加心肌活力，為心臟提供更多的氧氣和能量
2：【爆炒豬肝】
食材：豬肝，蒜苗
做法：
1：先買回來的豬肝切片，放麵粉、鹽清洗乾淨，（我這洗洗了應該有八九次，洗的越乾淨，炒出來越好吃）。
然後控乾水分，放入生抽、老抽、胡椒粉、料酒、鹽、澱粉醃製十分鐘
2 ：起鍋燒油。
油熱，將準備好的泡薑。小米辣、蒜、花椒爆香，爆香之後放入我們醃好的豬肝進行翻炒，翻炒均勻了之後倒入蒜葉進行翻炒，翻炒均勻即可出鍋。
（如果想吃的老一點的就可以稍微久炒一點，如果想吃嫩一點的，那就稍微快速起鍋就行）
中醫認為，豬肝性苦甘、微溫，能養血明目。它也是營養專家眼中的補血特優「三好生」。
常見的貧血有3種機轉：缺鐵性貧血、缺乏葉酸性貧血、缺乏維生素B12性貧血，而豬肝富含鐵元素、葉酸和維生素B12，可以同時預防三種貧血。
3：【山藥豬肚湯】
食材準備：豬肚，山藥，紅棗，蔥，薑做法
1：豬肚買回來加一大匙麵粉，一大匙白醋，反覆搓揉清洗，正反面都洗乾淨後再把豬肚上的肥油和黃色的東西都去掉
2：豬肚冷水下鍋，加蔥薑，料酒汆燙三分鐘撈出，放涼後改刀切成條
3：切點大蔥薑片，放入砂鍋中爆香，接著放豬肚翻炒兩分鐘，加一壺開水，放幾顆紅棗，小火燉一個小時，快到一個小時左右就把山藥削皮切塊，接著放入山藥，再加點開水繼續燉十五分鐘，最後放入一匙鹽，一匙胡椒粉，放好蔥花和枸杞，就可以出鍋了
豬肚有健脾和胃的功效，一直都是中醫當中重要的食療食材。民間常有「一個豬肚三副藥」的說法，護胃益氣，提高脾胃的運化能力，適宜脾虛、消化不好的人群食用。