QQ弹弹！香甜爽口！一次成功广式伦教糕
今天米妈来分享我们当地的特色美食~伦教糕~！
~爽口弹牙！Q弹有嚼劲！太好吃啦！保准你吃一次就爱上！
快跟我着我的步骤做起来吧！
白糖伦教糕
食材：粘米粉200克、白糖100克、清水320克、酵母粉5克、温水15克，玉米油10克
做法：
- 酵母粉+温水中发酵静置5分钟搅拌融化。
- 白糖+清水煮开放置30度后+粘米粉搅匀，开小火，边煮边搅拌，加热至米浆底有凝结关火搅拌均匀。
- 温度降至30度后，加入酵母水搅匀，倒入容器中，放入蒸烤箱，选择发酵功能30度发酵1.5小时。
- 发酵好后搅匀排气，倒入玉米油和少许盐搅匀，倒入碗中。
- 放入蒸烤箱，选择纯蒸功能，100度蒸25分钟即可.
小tips：
秋冬季节室温发酵要2个小时左右
冷却后再切块。