鸡肉的肉质本先细嫩，含有丰富的营养，具有滋补养身，温和益气，强身健体的功效。常吃土鸡肉还有利于增强免疫力，对小孩和大人的身体都是非常好的。
鸡肉在我们的餐桌上占据着非常重要的地位，无论是我们的一日三餐，还是逢年过节。现在大部分的人都住在城市里，菜市场买回来的鸡肉大部分都是饲料鸡，腥臊味是比较重的，要买到好的土鸡也是要多打听，这边农户卖的土鸡嫩的要16块钱一斤，老的土鸡要23元一斤。但是给小孩子吃的，我们当然是尽量去挑好吃的营养又健康的。秋季补好脾胃，孩子身体棒，能为冬天抗寒打好基础！
今天菜菜就用土鸡肉来做一道好吃的家常菜，接下来就跟大家来介绍一下这道菜的具体吃法，喜欢吃鸡肉的朋友，可以收藏起来，有空时就试一试！
【原料准备】
土鸡肉一斤，嫩蒜苗5条，大蒜3粒，生粉2小勺，蚝油1勺，酱油几滴，花生油1勺，小米椒1颗（可放可不放）
【具体做法】
第一步:一斤土鸡肉剁成小块，加入1勺生粉（或者面粉）抓洗干净鸡肉里面的血水，再冲洗2遍。
第二步:鸡肉中加入蚝油1勺，酱油几滴，小米椒1颗，大蒜末（3粒），生粉1勺搅拌均匀后，腌制15分钟。
第三步:接着锅里加入1勺花生油，油温热之后，把腌制好的鸡肉放入锅里开小火煸香后再出锅。
第四步:紧接着把鸡肉转入砂锅里，将腌制鸡肉剩下的酱汁也倒入砂锅里。
第五步:最后把提前洗净切好的蒜苗放入砂锅里，用小火焗2分钟就可以上桌吃了。
这样一道简单的秋季滋补菜就做好了，用这个方法做出来的鸡肉营养又美味，小米椒是用来增味的，吃不了一丁点辣的可以选择不放小米椒哦。