时间很快，转眼大暑就到了。大暑是二十四节气之一，也是夏季的最后一个节气。大暑时节，天气炎热，这段时间防暑降温是最需要注意的事。白天户外炎热，晚上户外蚊虫较多，尽量少出门，注意人身安全。除此之外，饮食方面可以多喝汤，补水的同时还能补充营养物质。像豆腐、冬瓜、丝瓜、白萝卜、鸭肉、花蛤等等，这些都是凉性食材，可以用来煮汤。我这里用这些食材分享4种汤的做法，清热消暑，现在喝正当时。

一，香菜豆腐汤

1，内酯豆腐切成丝，香菜切成段。

2，淀粉加水搅拌成水淀粉，鸡蛋打入碗中充分搅散。

3，锅中加水，将豆腐丝倒进来，大火煮开。

4，淋入水淀粉，搅拌成自己喜欢的稠度。

5，保持豆腐汤沸腾，淋入鸡蛋液，用勺子推开，煮至鸡蛋花漂浮。

6，最后把香菜放进来，加入盐、鸡精、香油调味，搅拌均匀即可出锅。​

二，冬瓜花蛤汤

1，花蛤用清水多搓洗几遍，有时间可以将其放在淡盐水中浸泡一个小时，让其吐沙。

2，冬瓜去皮​洗净，切成薄片。

3，将洗净的花蛤倒入开水中，大火煮至花蛤全部张开捞出，这一步可以很好去沙。

4，热锅凉油，放入姜片炒香。再倒入冬瓜，大火将其炒软。

5，加入清水大火煮开，然后把处理干净的花蛤放进来，中火煮5分钟左右。

6，食材全部熟透，加盐、胡椒粉调味即可。清甜鲜美，非常好喝。​

三，白萝卜鸭肉汤

1，​鸭肉剁成小块，凉水下锅，大火煮开后再煮两分钟捞出，用清水淘洗干净。

2，热锅倒入少许油，油热后将鸭肉放进来，大火炒干鸭肉表面的水分。

3，加入清水大火煮开，再加几个姜片去腥驱寒，盖上盖子，转小火煮40分钟。

4，白萝卜去皮洗净，再切成粗条。

5，鸭肉炖熟，将萝卜倒进来，加入适量盐调味，盖上盖子，将萝卜炖熟。​

6，最后加少许胡椒粉调味就好了。

​四，丝瓜肉片汤

1，猪肉切成薄片，加入盐、淀粉、鸡蛋清抓匀，腌制10分钟。

2，丝瓜去皮洗净，切成滚刀块。

3，热锅倒入少许油，​放入姜丝和蒜片炒出香味。

4，倒入丝瓜，大火炒软。

5，加入清水，大火煮开。

6，把腌好的肉片放进来，用筷子搅散，大火煮开后转中火煮2分钟左右，把肉片煮熟。

7，最后加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。营养丰富，清爽解腻，夏天喝非常棒。