雖說下個月才是端午節，距離吃粽子的節日還有許久，但是我們家已經迫不及待了，準確地說應該是絕大多數朋友，都迫不及待了。畢竟端午三天假期，又可以好好地休息一番了，對於上班族來說太滿足！

端午節少不了粽子，大家喜歡吃粽子嗎？對於我這個北方人而言，特別喜歡吃粽子，即使不是端午節，也喜歡隔三差五吃一次。而且喜歡吃甜粽，肉粽在我看來簡直是“黑暗料理”，實在接受不了，也吃不慣。

沒事的時候，我就喜歡自己在家研究包粽子，特別有成就感！粽子包好之後，最後一步也是最關鍵的一步，就是煮粽子。雖然聽起來簡單，但是要想粽子煮出來不夾生，更香甜更軟糯的話，直接下鍋是大錯，一定要記得多放2味料。

【煮粽子】

用料：圓粒糯米500g、紅豆沙500g、粽葉、繩子、清水、鹽、食用鹼

1、首先我們準備好糯米，將其清洗乾淨，然後再放到涼水中浸泡一段時間，直至將其泡軟，大概需要一整天的時間，因為現在天氣熱了，所以中途可以換一次水。

2、粽葉買來之後，我們需要將其放在清水中，浸泡3個小時以上，讓其更軟更筋道。還有紅豆沙也需要準備好，我這裡用的是買的現成的，如果不嫌麻煩的話，也可以自己做，不過太麻煩了我沒弄。

3、準備兩片粽葉，將其兩端剪掉，然後圍成一個漏斗的形狀，往裡面加上一勺糯米，再來適量的紅豆沙，接著再加上適量的糯米。下面把粽子包起來就行了，然後用繩子將其纏緊，避免散開。

4、下面就準備煮粽子了，鍋內倒入適量的清水，但是這個時候先不要著急放粽子，而是需要多放2味料。分別加上1勺鹽、1勺食用鹼，然後把粽子放進去，開中大火煮15分鐘，之後關火。

5、關火之後，讓粽子在其中繼續燜10分鐘的時間，之後掀開鍋蓋把粽子撈出，即可開吃。又香甜又軟糯，吃起來一點也不比外面的差，糯米黏糊糊的太美味了，喜歡的一定要在家試試看。

注意事項：

1、煮粽子，直接下鍋是大錯，還要記得多放2味料，它們就是鹽和食用鹼。

2、煮粽子的時候，用冷水還是熱水？正確的做法應該冷水下鍋，開水的話煮出來，香味沒有那麼濃郁。