August 5, 2021

家常紅燒雞翅,這個做法簡單不需要炒糖色

Sponsor Link

雞肉含有豐富的蛋白質,營養價值非常高。肉質性溫,是冬季滋補養生的好食材。雞肉當中要屬雞翅最好吃,尤其是翅中的部分,肉質細膩不柴,軟嫩可口,香而不膩,不僅小朋友喜歡,就連大朋友們也抵擋不住它的美味。雞翅的吃法特別多,有香酥的炸雞翅,有甜糯的可樂雞翅,還有鹹香入味的紅燒雞翅。相比之下,我家最常做的就是紅燒雞翅,家常味道,簡單好吃。

家常紅燒雞翅,這個做法簡單,不需要炒糖色,人人學得會

紅燒雞翅,做法可繁可簡。我的家常做法非常好操作,不需要炒糖色,也不需要很多香料,調味料也家常。煎一煎,燉一燉,好看又入味,人人學得會。喜歡的可以做給家人吃,比炸雞翅滋潤,比可樂雞翅香濃。它們相對健康,適合給孩子吃。

家常紅燒雞翅,這個做法簡單,不需要炒糖色,人人學得會

紅燒雞翅

【食材】雞翅、姜、蔥、鹽、冰糖、八角、老抽、生抽、料酒

【具體做法】

1,雞翅洗淨,兩面切花刀方便入味。再用清水搓洗幾遍,盡可能把雞翅裡的血水洗淨。

Sponsor Link
家常紅燒雞翅,這個做法簡單,不需要炒糖色,人人學得會

2,洗淨的雞翅涼水下鍋,大火煮開後再煮一分鐘。然後撈出,再用清水把表面的浮沫沖洗乾淨。瀝乾水分備用。

家常紅燒雞翅,這個做法簡單,不需要炒糖色,人人學得會

3,熱鍋倒入少許油,放入一個八角、幾個薑片和蔥段小火炒出香味。

家常紅燒雞翅,這個做法簡單,不需要炒糖色,人人學得會

4,倒入處理好的雞翅,中小火翻炒,炒至雞翅表面微黃。

Sponsor Link
家常紅燒雞翅,這個做法簡單,不需要炒糖色,人人學得會

5,加入半勺料酒、半勺老抽、一勺生抽翻炒均勻,炒出醬香味。

家常紅燒雞翅,這個做法簡單,不需要炒糖色,人人學得會

6,加入沒過雞翅的清水,再加入適量鹽和幾顆冰糖調味,冰糖還有提亮菜品顏色的作用,盡量不要省掉。大火煮開後蓋上蓋子,小火燉20~30分鐘。

Sponsor Link
家常紅燒雞翅,這個做法簡單,不需要炒糖色,人人學得會

7,燒至雞翅完全熟透入味,大火收一收湯汁就可以關火盛出了。

家常紅燒雞翅,這個做法簡單,不需要炒糖色,人人學得會

把雞翅盛入盤中,湯汁淋在雞翅上,這道家庭版的紅燒雞翅就做好了。不需要炒糖色,顏色一樣紅潤,滋味鮮香。雞翅軟嫩入味,要比可樂雞翅更好吃。

家常紅燒雞翅,這個做法簡單,不需要炒糖色,人人學得會

飯飯小貼士

1,老抽和生抽都是有鹹味的,鹽的用量要少一些,最後嚐一下味道,如果淡了,出鍋前適量補些鹽即可。

2,雞翅肉質比較嫩,不要久燉,熟透入味即可,太爛了就失去了肉香滋味了。

家常紅燒雞翅,這個做法簡單,不需要炒糖色,人人學得會
Sponsor Link
Sponsor Link

Leave a Reply

Sponsor Link
%d bloggers like this: