喝粥對於孩子來說，是很好的飲食行為，很多媽媽覺得給孩子吃粥沒營養，多是做一些比較乾的食物給孩子吃，這樣一來，孩子可能會造成積食和缺水，冬天室溫乾燥，很容易造成孩子上火，大多孩子不愛喝水，這就要求媽媽們要多給孩子做一些粥湯類的飲食，那麼如何達到既補充孩子的水分又保證足夠的營養呢，其實很簡單，只要你不會只做白粥就行，我們在粥裡加上肉菜等食物，做成既營養又好喝的粥，是完全沒問題的，就像這“棒骨湯菜心粥”，一碗粥就能解決孩子的營養所需，完全不需要別的食物，而且特別的好喝，鮮滑又美味，棒骨中的鈣流入湯中，能充分為孩子補充骨增長所需要的鈣，香香的，幫助孩子長大個​​。

【棒骨湯菜心粥】

食材：大棒骨1根，大米4把，菜心適量。生薑1小塊，鹽適量，蠔油1湯匙，香菜少許。

做法：

1、豬棒骨一根，一截3塊，中間含骨髓的骨筒單獨截出來一段，這樣骨髓用筷子一捅就出來了，一點不浪費。

2、大骨冷水入鍋，姜切片放到鍋裡去腥，大火將水燒沸後焯水。

3、水燒沸後，棒骨中的血水會以血沫的形式跑出來，用勺子撇乾淨，直到再無血沫冒出來。

4、把焯好水的大骨撈出來，用清水沖洗乾淨表面的浮沫備用。

5、鍋中水倒掉，清洗乾淨鍋子，把焯過水的大棒骨再次放入鍋中，加水末過大骨，加蔥段、薑片，再次大火燒沸。由於是給孩子喝的粥，我們不加花椒大料等物，以保證粥的純肉香。

6、待鍋中水再次燒沸後，蓋上鍋蓋，轉最小火慢燉兩個小時。記住，一定是最小火哦。如果家裡有高壓鍋，也可以用高壓鍋來燉，20分鐘就好，省時更快速。

7、棒骨湯燉熟，湯已經是奶白的了，把蔥段和薑片撿出來，大骨撈出來。

8、將大骨上的肉全部拆下來，撕碎備用。

9、拆下的大骨肉放回到棒骨湯中，把大米淘洗好，放入鍋中，開始大火煮粥，大火煮沸後轉中火繼續煮，直到大米煮爛煮黏稠。

10、準備點菜心，清洗乾淨，放到粥中，繼續煮上兩三分鐘至菜熟。

11、棒骨湯菜心粥煮好，加適量鹽調咸。

12、再加1湯匙蠔油入粥，攪拌均勻，給粥提鮮。

13、洗乾淨兩三根香菜，切成香菜碎，在粥煮好後，撒到粥裡，攪拌均勻就可以出鍋了，如果孩子不吃香菜也可以放點小蔥點綴，或者都不放。

14、鮮滑營養的粥出鍋，孩子大口大口吃得香。

15、近距離瞧一下這棒骨湯菜心粥，白色的米，黃色的菜心，綠色的香菜，熟紅的大骨肉，湯未放油，卻飄著油花，不管是看著還是聞著都十分的鮮美，不但從味道上吸引著孩子，就連顏色也讓孩子喜歡。