June 22, 2021

教你做蔬菜雙色水蒸蛋,口感滑嫩,營養豐富

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教你一招,用它們做一碗蔬菜雞蛋糕,這樣做出來的雞蛋糕是雙色的,上層是綠色,下層是黃色,口感滑嫩,而且表面沒有一點蜂窩組織,澆上自己喜歡的料汁,孩子每次都能吃一大碗,比只用雞蛋做的好看好吃又營養。來看看具體是怎麼做的吧!

教你做蔬菜雙色水蒸蛋,口感滑嫩,營養豐富,老人孩子都愛吃

做法:

1,準備好一把菠菜清洗乾淨,起鍋燒水,水開後加入一勺食鹽,下入菠菜焯水1分鐘,去除一下草酸。

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2,炒好水的菠菜倒入料理機中,加入少許清水,打成菠菜汁,打好的菠菜汁用濾網過濾到碗中。

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3,準備好一根胡蘿蔔切成薄片,焯水2分鐘,撈出放入料理機中,加入少許清水,打成胡蘿蔔汁,再用濾網過濾到碗中。

教你做蔬菜雙色水蒸蛋,口感滑嫩,營養豐富,老人孩子都愛吃

4,準備好兩個雞蛋,蛋清和蛋黃分離,蛋清倒入菠菜汁碗中,攪拌混合均勻,用勺子撇去浮沫。蛋黃倒入胡蘿蔔碗中,用筷子把蛋黃打散攪拌混合均勻,充分攪拌混合均勻,再用濾網過濾一遍。

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5,蓋上保鮮膜,用牙籤扎幾個小眼,冷水上鍋,水開後蒸8分鐘。

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6,8分鐘後把菠菜汁倒入胡蘿蔔碗中,蓋上保鮮膜或者扣上一個盤子,繼續蒸8分鐘。

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7,時間到出鍋,用刀子劃上幾刀,撒上一點蒜末,紅青椒,澆上一點味極鮮,就可以開吃了,口感滑嫩,而且表面沒有一點蜂窩組織,老人孩子都愛吃。

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