雞肉是日常生活中常見的一種肉類食材，它的營養價值也不低，蛋白質含量很高，還有各種維生素，具有溫中補脾，益氣養血等功效；而且現在雞肉的價格比起豬肉要便宜很多，所以雞肉在餐桌上是越來越常見，白斬雞、辣子雞、紅燒雞塊、烤雞等等，每種味道都非常好，但我們家最愛的還是烤雞；
說起烤雞，很多朋友都喜歡吃，那要說起在家做烤雞，很多朋友都會搖頭，太難了，太麻煩了，我不會，等等，其實自己在家做烤雞並不難，準備好電飯鍋，只要醃製和燜烤，簡單2步就能搞定，做烤雞也不需要特殊的調料，都是比較常見的，一般家裡都有，而且不用烤箱，用家裡都有的電飯鍋就能做，簡單方便易清洗，電飯鍋做出來的烤雞香軟脫骨，鮮嫩多汁，雞肉不干不柴，非常入味，一家人一次一隻都不夠吃；
很多朋友會問為什麼不用烤箱做，用烤箱做烤雞在烤的過程中油脂會飛濺，弄得烤箱內部都是油脂，清洗烤箱比較麻煩，所以怕麻煩的朋友可以用電飯鍋，電飯鍋做出來的烤雞味道也很好，而且方便清理，主要的是人不用守在旁邊等著，電飯鍋工作好了自己就會跳到保溫功能，更甚至可以選擇預約功能，把提起醃好的雞放在電飯鍋中，直接預約上回家就能吃上了，而且電飯鍋是燜烤，它在工作的時候，蓋上蓋子，在內部就會有熱氣和水蒸氣循壞，這樣水分流失會更少，那燜烤出來的雞肉就會更加鮮嫩多汁，不干不柴，喜歡的朋友可以試試！
【電飯鍋烤雞】
【原材料】三黃雞一隻（約1000g）、洋蔥半個、生薑、大蔥、食鹽、生抽、老抽、蠔油、白糖、蜂蜜；
【電飯鍋烤雞的做法】
1、在家做烤雞不管是用電飯鍋還是烤箱都建議選擇小一點的三黃雞或者是童子雞，這兩種雞比較嫩，更容易熟，不要選擇老母雞，老母雞更適合燉著吃；
2、把買回家的雞清洗乾淨，去掉雞屁股，還有雞肚子裡的一些雞油，如果不喜歡雞爪和雞頭的也可以直接去掉，我一般會把雞脖子附近的皮都一起剪掉，因為雞脖子附近的雞皮後面會有淋巴，具體的可以自己決定，整隻雞處理好之後用竹籤或者牙籤在雞表面多扎幾下，扎過更容易醃製入味；
3、整隻雞處理乾淨之後就可以開始醃製了，加入食鹽1勺、生抽2大勺、老抽1勺、蠔油1勺、白糖1勺提鮮、蜂蜜1大勺、然後加入適量的薑片、洋蔥半個，抓拌均勻，想像著給它做一次全身按摩，雞肚子裡面也要倒進醬汁，盡量每個地方都蘸上醬汁，均勻塗抹，然後把薑片和洋蔥塞進雞肚子裡面，放在冰箱冷藏醃製8小時以上，期間可以翻面一次，這樣能更加入味，醃製是雞肉鮮嫩多汁的第一步；
4、醃好的烤雞就可以直接進電飯鍋煮了，在電飯鍋的底部鋪上一層薑片，再放上大蔥和洋蔥，薑片、大蔥、洋蔥都能幫助雞肉去腥，而且還能避免雞肉和電飯鍋內膽直接接觸，造成糊鍋底，影響口感；
5、然後把醃好的雞放進去，把醃製的醬料也都倒進去，裡面的調料都是有水分的，在升溫的過程中會慢慢釋放，這樣燜烤出來的雞肉會更香；
6、蓋子蓋子，選擇“煮飯鍵”，用時1個小時，期間可以翻面一次；如果一次煮不熟的，可以再煮一次，用筷子扎一下能穿透就可以了；
7、這樣一隻香噴噴的烤雞就做好了，因為燜烤的時間足夠，這整隻雞非常入味，而且雞肉已經完全熟透了，非常軟爛，裡面是鮮嫩多汁的；
8、燜烤好的雞肉可以直接撕著吃，也可以調個蘸料，加少許麻辣鮮、孜然粒、孜然粉、辣椒粉，攪拌均勻就可以了，鮮嫩多汁的雞肉蘸上醬料，絕對是非常美味的；
電飯鍋烤雞的做法總結：
1、電飯鍋的功率和煮飯時間不一樣，想要雞肉全熟且入味一般需要40分鐘以上，可以根據自家電飯鍋選擇煮飯時間比較久的鍵；
2、如果不想自己在家調製醃料的，那可以直接在超市買醃料，各種口味隨機選擇，按照包裝上的說明使用，這樣會更簡單快速；
