五花肉是大家非常喜愛的肉類，平常大家用來燉、煎、燜，都非常的香，但是有一個缺點就是較油膩。所以今天準備用另一種做法和配料來做五花肉，這種做出來的花肉，口感是肥而不膩，非常入味又好吃，用來下飯，真的美味啊

腐乳汁的味道是非常的香濃，人們平常用腐乳汁來作為做菜的調味品，它富含紅曲米，在做菜上色都可以，而且能增加食慾，生津開胃，用來燉五花肉非常的提香又減膩，使五花肉很入味又好吃。

下面就一起來分享這道五花肉肥而不膩的做法吧！

一、需要準備以下的食材

五花肉、腐乳汁、生薑、蔥、醬油、香葉、大料、八角、冰糖

二、過程

1.把五花肉先切成大小均勻的小塊。

2.起鍋下水，把五花肉過一下水，撈出雜質和減少一些油膩。

3.鍋中的水倒出，洗淨鍋，把五花放入鍋中爆一下，逼出油一些，再裝盤。

4.鍋中的油，倒入出來，放入冰糖，翻炒到起泡有顏色，把五花肉倒入，翻炒均勻。

5.翻炒均勻後，加入腐乳汁，再把香葉、八角、大料、醬油、加入水，蓋上鍋，先開大火開，再轉中小火燉大約30分鐘後，打開鍋蓋，灑上蔥花，即可裝盤。

成品的腐乳汁燉五花肉

腐乳汁燉五花肉，吃入口濃郁的腐乳汁味道，肥而不膩，很入味，用來配白飯吃，非常的如下飯。