除了原味之外，饭饭最喜欢的就是黑椒脆骨肠和玉米肠了！
可近年来看到不少烤肠不卫生的新闻，深觉还是自己动手做才更安心，所以趁着休息做了满满当当40根爆汁脆皮肠，真的太幸福了！！
一口咬下去肉香满满，大块的肉粒超Q弹，羊肠衣经过烤制后脆脆的口感和紧实的肉质相得益彰，完全秒杀便利店烤肠！
爱吃烤肠的朋友可以跟着我一起做哦~
羊肠衣、3斤猪前腿肉
脆骨几块、一根玉米
玉米淀粉、黑胡椒碎、姜蓉
料酒、蜂蜜、生抽、红烧酱油
盐、白胡椒粉、烧烤料、泰式甜辣酱
羊肠衣用水清洗干净，用水浸泡备用。
其次精选2肥8瘦的猪前腿肉，比3肥7瘦来得瘦一些，剁碎。
将脆骨剁碎。
分成两份肉馅，都差不多是750g，先来腌黑椒脆骨味。
将750g猪肉、60g脆骨、20g玉米淀粉、10g黑胡椒碎、姜蓉、1勺料酒、1大勺蜂蜜、2勺生抽、1勺红烧酱油、1勺盐加入盆中，然后用你干净的小手，顺着一个方向搅拌。
再分两次加入40g的冰水， 搅拌15分钟。
玉米肠的配方：将750g猪肉、半根玉米粒、20g玉米淀粉、5g白胡椒粉、姜蓉、1勺料酒、2勺生抽、半勺红烧酱油、1大勺蜂蜜、1勺盐，40g冰水加入盆中，搅拌15分钟。
腌制30分钟。
把肠衣慢慢撸上去，尾巴打个结，这个羊肠衣非常薄很容易破，灌的时候要小心翼翼，边灌边往外扯，大概十厘米打个结，就变成一节节的小香肠了~
就放在阴凉通风处风干一晚。
记住是冷水，采用温水煮青蛙的方式，小火保持水不要沸腾，让香肠在不知不觉中熟透，它就不会爆开了！
烤肠一定要边烤边吃，超级紧实Q弹，滋滋冒油~
可以沾上烧烤料或者泰式甜辣酱，太爽了！