今天跟大家分享一道豆腐蛋皮汤的做法，鲜美不失营养，清清爽爽的。夏天的时候来一碗，营养好喝，一点也不油腻，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
鸡蛋，豆腐，海鲜菇，小葱，大蒜，盐，鸡精，油。
做法：
鸡蛋磕入碗中，加少许的盐调味，用筷子搅拌均匀。
海鲜菇清洗干净后，用刀切成小段，不要太长，一个大拇指指甲盖的长度就可以了。
选择嫩一点的嫩豆腐，口感会更好吃。要是您喜欢吃老豆腐，也可以用老豆腐。把豆腐冲洗一下，切成小丁。
锅内倒入少量的油，把打好的鸡蛋液倒入锅内，煎成一张鸡蛋饼，出锅，把煎好的鸡蛋饼切成小片。
往锅内再加入一点油，倒入切好的海鲜菇翻炒，炒至海鲜菇变软，加一点葱末和蒜末炒香。
加入一大碗清水，把切好的豆腐和鸡蛋皮倒入锅内，加适量的盐调味，大火煮制。
等锅内汤烧沸后，继续再烧10分钟，撒上一点鸡精和适量的葱末，搅拌均匀，就可以出锅了。
这道豆腐蛋皮汤就做好了，嫩滑的豆腐，酥软的蛋皮，鲜嫩的海鲜菇，这三种食材一起烧出来的汤，味道实在太鲜了，怎么喝都喝不腻。