天气热，我家最喜欢喝的就是冬瓜汤，只需3种食材，里面放香菇、鱼丸，简单时候，老小都爱喝。广东的冬瓜外皮是青绿色，非常适合煲汤。冬瓜营养丰富，以广东冬瓜为例，100克的新鲜冬瓜，含膳食纤维0.9克、蛋白质0.3克、碳水化合物1.8克，这些都是人体需要的营养。
冬瓜全身是宝，冬瓜皮可以泡茶，清热解暑。我家煲冬瓜骨头汤时，都不去皮，带皮煲汤，营养价值更高。煲冬瓜汤还可以薏米祛湿。我家小孩喜欢吃香菇、鱼丸，所以我家把冬瓜切片，加香菇、鱼丸。特别简单快捷，味道好
【冬瓜金针菇】食材：冬瓜、香菇、鱼丸、生姜、花生油、盐。其实夏天吃生姜对身体好，还可以去肉肉的腥味，整个汤都会好喝很多哦。
步骤1：冬瓜去皮，去籽，清洗干净，然后切片，别太厚。薄薄的冬瓜片容易煮熟。香菇去蒂，用清水洗净，切片，香菇不能泡水哦，融化坏。鱼丸是我自己做，放冰箱冷藏，煮汤的时候方便。
步骤2：锅里少许油，放入冬瓜片煸炒，然后倒入适量的水，煮沸。为什么要煸炒冬瓜，可以去冬瓜的青涩味，汤会更清香。
步骤3：煮沸之后，放入鱼丸、香菇片，旺火再次煮沸。其中鱼丸不需要解冻，直接从冰箱取出就可以放入锅里。
步骤4：煮沸之后，可以转为小火，炖5分钟，这个时候冬瓜有半透明，说明冬瓜熟了，香菇、鱼丸浮在汤上面。判断鱼丸是否煮熟，鱼丸会变大浮在水，说明鱼丸煮熟了。
步骤5：这个是可以放搅拌均匀，还可以放香葱、香菜，增加香味，汤更好喝。
【sourcehe温馨小贴士】1.冬瓜要挑选拿起来沉甸甸，肉厚实，没有白点，这样的冬瓜特别嫩，脆甜。2.冬瓜皮虽然是宝，但是这种简单的滚烫，去皮口感好，更容易煮熟。3.不喜欢吃鱼丸的可以牛肉丸、鸡肉丸等。我家孩子喜欢吃鱼丸，所以平时都自己做鱼丸，别特别香。
冬瓜香菇鱼丸汤，你吃过吗？是不是很简单？如果你也喜欢喝，天气热，可以多煲冬瓜汤，实惠又美味，常吃身体好。期待你留言，分享你家家乡小满节气有哪些习俗。
